酒店家具業務經理

衣櫥：深度：一般60~65；推拉門：70，衣櫥門寬度：40~65

推拉門：75~150，高度：190~240

矮柜：深度：35~45，柜門寬度：30-60

電視柜：深度：45-60，高度：60-70

單人床：寬度：90，105，120；長度：180，186，200，210

雙人床：寬度：135，150，180；長度180，186，200，210

圓床：直徑：186，212.5，242.4（常用）

室內門：寬度：80-95，醫院120；高度：190，200，210，220，240

廁所、廚房門：寬度：80，90；高度：190，200，210

窗簾盒：高度：12-18；深度：單層布12；雙層布16-18（實際尺寸）

沙發：單人式：長度：80-95，深度：85-90；坐墊高：35-42；背高：70-90

雙人式：長度：126-150；深度：80-90

三人式：長度：175-196；深度：80-90

四人式：長度：232-252；深度80-90

茶幾：小型，長方形：長度60-75，寬度45-60，高度38-50（38最佳）

中型，長方形：長度120-135；寬度38-50或者60-75

正方形：長度75-90，高度43-50

大型，長方形：長度150-180，寬度60-80，高度33-42（33最佳）

圓形：直徑75，90，105，120；高度：33-42

方形：寬度90，105，120，135，150；高度33-42

室內常用尺寸

1、墻面尺寸

(1)踢腳板高；80—200mm。

(2)墻裙高：800—1500mm。

(3)掛鏡線高：1600—1800(畫中心距地面高度)mm。

2．餐廳

(1) 餐桌高：750—790mm。

(2) 餐椅高；450—500mm。

(3) 圓桌直徑：二人500mm．二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。

(4) 方餐桌尺寸：二人700×850(mm)，四人1350×850(mm)，八人2250×850(mm)，

(5) 餐桌轉盤直徑；700—800mm。

餐桌間距：(其中座椅占500mm)應大于500mm。

(7) 主通道寬：1200—1300mm。

內部工作道寬：600—900mm。

(9) 酒吧臺高：900—l050mm，寬500mm。

(10) 酒吧凳高；600一750mm。

客廳尺寸設計

1.長沙發與擺在它面前的茶幾之間的正確距離是多少？?30厘米?在一個（240*90*75高 厘米）的長沙發面前擺放一個（130*70*45高厘米）的長方形茶幾是非常舒適的。兩者之間的理想距離應該是能允許你一個人通過的同時又便于使用，也就是說不用站起來就可以方便地拿到桌上的杯子或者雜志。

2.一個能擺放電視機的大型組合柜的最小尺寸應該是多少？

200*50*180高 厘米?這種類型的家具一般都是由大小不同的方格組成，高處部分比較適合用來擺放書籍，柜體厚度至少保持30厘米；而低處用于擺放電視的柜體厚度至少保持50厘米。同時組合柜整體的高度和橫寬還要考慮與墻壁的面積相協調。

3.如果擺放可容納三、四個人的沙發，那么應該選擇多大的茶幾來搭配呢？?140*70*45高 厘米?在沙發的體積很大或是兩個長沙發擺在一起的情況下，矮茶幾就是很好的選擇，高度最好和沙發坐墊的位置持平。

4.在扶手沙發和電視機之間應該預留多大的距離？

3米 。這里所指的是在一個25英寸的電視與扶手沙發或長沙發之間最短的距離。此外，擺放電視機的柜面高度應該在40厘米到120厘米之間，這樣才能使觀眾保持正確的坐姿。?5.擺在沙發邊上茶幾的理想尺寸是多少？?方形：70*70*60高 厘米。?橢圓形：70*60高 厘米。?放在沙發邊上的咖啡桌應該有一個不是特別大的桌面，但要選那種較高的類型，這樣即使坐著的時候也能方便舒適地取到桌上的東西。

6.兩個面對面放著的沙發和擺放在中間的茶幾一共需要占據多大的空間？

兩個雙人沙發（規格 160*90*80高 厘米）和茶幾（規格100*60*45高 厘米）之間應相距30厘米。?7.長沙發或是扶手沙發的的靠背應該有多高？?85至90厘米。?這樣的高度可以將頭完全放在靠背上，讓您的頸部得到充分的放松。如果沙發的靠背和扶手過低，建議您增加一個靠墊來獲得舒適。如果空間不是特別寬敞，沙發應該盡量靠墻擺放。

8.如果客廳位于房間的中央，后面想要留出一個走道空間，這個走道應該有多寬？?100至120厘米。?走道的空間應該能讓兩個成年人迎面走過而不至于相撞，通常給每個人留出60厘米的寬度。?9.兩個對角擺放的長沙發，它們之間的最小距離應該是多少？

10厘米。?如果不需要留出走道的話，這種情況就能允許您再放一個茶幾了

餐廳尺寸設計

1.一個供六個人使用的餐桌有多大？?120厘米。?這是對圓形餐桌的直徑要求。?140*70厘米。?這是對長方形和橢圓形捉制的尺寸要求。

2.餐桌離墻應該有多遠？

80厘米。?這個距離是包括把椅子拉出來，以及能使就餐的人方便活動的最小距離。?3.一張以對角線對墻的正方形桌子所占的面積要有多大？?180*180平方厘米?這是一張邊長90厘米，桌角離墻面最近距離為40厘米的正方形桌子所占的最小面積。

4.桌子的標準高度應是多少？?72厘米。?這是桌子的中等高度，而椅子是通常高度為45厘米。

5.一張供六個人使用的桌子擺起居室里要占多少面積？

300*300厘米。?需要為直徑120厘米的桌子留出空地，同時還要為在桌子四周就餐的人留出活動空間。這個方案適合于那種大客廳，面積至少達到600*350厘米。?6.吊燈和桌面之間最合適的距離應該是多少？?70厘米。?這是能使桌面得到完整的、均勻照射的理想距離。

臥室尺寸設計

1 雙人主臥室的最標準面積是多少？?12平方米?夫妻二人的臥室不能比這個在小了。在房間里除了床以外，還可以放一個雙開門的衣柜（120*60厘米）和兩個床頭柜。在一個3*4.5米的房間里可以放更大一點的衣柜；或者選擇小一點的雙人床，再在抽屜和寫字臺之間選擇其一。就可以在擺放衣柜的地方選擇一個帶更衣間的衣柜。

2 如果把床斜放在角落里，要留出多大空間？

360*360厘米?這是適合于較大臥室的擺放方法，可以根據床頭后面墻角空地的大小在拜訪一個儲物柜。?3 兩張并排擺放的床之間的距離應該有多遠？?90厘米?兩張床之間除了能放下兩個床頭柜以外，還應該能讓兩個人自由走動。當然床的外側也不例外，這樣才能方便的清潔地板和整理床上用品。

4 如果衣柜被放在了與床相對的墻邊，那么兩件家具這間的距離應該是多少？

90厘米?這個距離是為了能方便地打開柜門而不至于被絆倒在床上?5 衣柜應該有多高？?240厘米?這個尺寸考慮到了在衣柜里能放下長一些的衣物（160厘米），并在上部留出了放換季衣物的空間（80厘米）

6 要想容的下雙人床、兩個床頭柜外加衣柜的側面的話，一面墻應該有多大？

420*420厘米?這個尺寸的墻面可以放下一張160厘米寬的雙人床，和側面寬度為60厘米的衣柜，還包括床兩側的活動空間（兩側60——70厘米），以及柜門打開時所占用的空間（60厘米）。如果衣柜采用拉門，那么墻面只需要360厘米寬就夠了

廚房尺寸設計

1.吊柜和操作臺之間的距離應該是多少？

60厘米。 從操作臺到吊柜的底部，您應該確保這個距離。這樣，在您可以方便烹飪的同時，還可以在吊柜里放一些小型家用電器。

2.在廚房兩面相對的墻邊都擺放各種家具和電器的情況下，中間應該留多大的距離才不會影響在廚房里做家務？

120厘米。 為了能方便地打開兩邊家具的柜門，就一定要保證至少留出這樣的距離。 150厘米。這樣的距離就可以保證在兩邊柜門都打開的情況下，中間再站一個人。

3.要想舒服地坐在早餐桌的周圍，凳子的合適高度應該是多少？

80厘米。 對于一張高110厘米的早餐桌來說，這是擺在它周圍凳子的理想高度。因為在桌面和凳子之間還需要30厘米的空間來容下雙腿。

酒店家具有標準規定的尺寸嗎？

有的，一般的家具的尺寸都是固定的，所以酒店家具也可以通用。
1.床屏：1200/1500/1800 × 600/700/800/1150/1200 × <50-60>
1200——1280 (1200);1500——1550;1800——1860，酒店家具的一般尺寸同樣也適用于賓館家具和會所家具，因此在進行酒店家具定制的時候，同樣可以大批量的訂購。
2.床頭柜(含電控柜和床頭柜)：550/590/600 × 450/480/500 × 500/520/550/580
通常尺寸：550
× 450
×550，在沒有特殊情況的要求下，酒店家具、賓館家具、會所家具的床體家具的尺寸都是一致的，因此會比較多的采用通常尺寸。床頭柜電控板規格：470×110
(定做的除外)，價位50—80元，高端的微電子控制板在300-650元之間。
3.妝臺/寫字臺：1200/1300 × 550/600/650 × 750
通常尺寸：1200 × 600 × 750
4.妝椅/寫字椅
通常尺寸：480 ×460 × <800--1100>，妝椅/寫字椅一般在較高檔的酒店套房家具系列會有所體現，普通的賓館家具一般不會用到。
5.妝凳：420/450/460 × 350/360 × 450
通常尺寸：420 × 350 × 450
6.妝鏡：00/800/1000 × 700/750 × 厚度
通常尺寸：900 × 700 × 30
7.全身鏡
通常尺寸：1600 × 600 × 厚度
8.普通電視柜(微型冰箱470*440*470)：800/850/900 × 550/600 × 550/580/650/750
通常尺寸：800/900 × 550/600 × 650
9.電視柜
長電視柜通常尺寸：1200/1500/1800 × 500/550 × 500/550;高電視柜通常尺寸：1000/1100 × 550/600 × <1300--1500>。電視柜的尺寸有很多種，長的、高的、通用型的，一般在中高檔的酒店套房家具我們采用長電視柜，而在賓館家具系列中，一般是通用型的，商務酒店套房家具中一般使用的就是高電視柜了。
10.行李柜：800/850/900 × 550/600 × 550/600/680
通常尺寸：800× 550 × 550，行李柜和衣柜也有做成一體的，這種的就應酒店空間的大小而定了。
12.圍椅/扶手椅
通常尺寸：620 × 600 × <750--950>
14.圓餐臺轉盤：其直徑比餐臺外徑小700-800mm。
此外，圓餐臺直徑的計算。當客戶很多時候會告知，一般看所要的餐臺要坐多少人，這時就需要業務經理或相關人員去確定餐臺的直徑。算法為：餐臺直徑(m) = (人數× 0.6 ) ÷ 圓周率π(0.6m為一個人正常情況下的坐位寬度)。

酒店客房經理管理知識

酒店行業的快速發展增強了酒店之間的競爭，因此需要加強酒店的管理 措施 ，那么酒店客房經理要如何進行管理客房服務員呢?以下是由我整理關于酒店客房經理 管理知識 的內容，希望大家喜歡!

一、基礎工作務必做好— 入職 上崗培訓管理

相對于其他行業來講，從事酒店服務業的工作具有極其特殊性—操作幾乎沒有什么技術難度，更有甚者會直接認為，客房服務員就是個“清潔打掃衛生”的，也有很多門店都是簡單培訓后直接上崗。連鎖酒店或者品牌酒店，會有相對比較完善的上崗培訓流程和考核上崗流程。

入職上崗培訓是服務員接觸和認識酒店，從事服務行業的第一步，良好的入職培訓，不僅能夠讓她們更好地認識本酒店公司和其他酒店的不同，認識本酒店的產品和其他酒店的產品的差異，同時也可提升員工的職業素養;嚴格的上崗考核，不僅能夠讓管理者檢驗初期的培訓效果，也能夠強化服務員的工作技能，讓她們珍惜來之不易的工作機會。所以管理者務必做好這一項基礎工作，把好服務員的入職關。

二、監督良好習慣的養成—執行過程的管理

服務員每天的工作都是簡單、枯燥而且重復性的：每天面對同樣的同事，同樣的工作間，同樣的工作車，同樣的客房…因此，簡單枯燥的工作易使客房服務員“偷工減料”，刻意簡化工作流程等。她們每天面對不同的，可能只有顧客的面孔，但是即便面對不同的顧客，也要提供同樣高品質的服務。因此，服務員良好習慣的養成，是酒店管理者需要重點關注的，這個良好習慣不僅僅是工作流程的習慣，還是一種服務態度的習慣。

酒店管理者不能僅僅依靠客房主管片面的檢查和反饋來管理客房服務員，中層人員反饋給管理者的基本上都是打了折扣的信息。7天連鎖酒店集團前 文化 部門—快樂營負責人趙春善曾要求店長經?！皢柡谩薄?/p>

“問好”具有三個層面的意義：這不僅僅融洽了最基層員工和管理者的關系，更是讓管理者能夠回歸店務，摸清基層員工的工作狀態，糾正基層員工不好的態度和習慣，從本質上講，這就是一種對員工執行力的監督。同時，更是一種快樂文化的傳遞，店長向員工問好，員工相互也要問好，所有服務人員把快樂傳遞給顧客，也向顧客問好。

三、不可不提的—薪資待遇福利管理

作為外來務工群體中的一部分，客房服務員到酒店工作的目標直接而簡單—賺錢以養家。之前提到，這個行業基本不需要什么技術難度，因此也決定了這份工作不會有太高的薪資。以一線城市北京來說，從事客房服務員的每月平均薪資為3000元左右，很多客房服務員下班后還要去做兼職。像7天，漢庭酒店等經濟型連鎖酒店，目前基本都是采取基本工資加計件工資模式，但也不很穩定，因為這種模式受到客房入住率的限制和服務員工作能力的限制：

一、如果客房入住率不高，客房服務員的計件數量就低

二、就算入住率高，服務員每天的清潔客房的數量也是有限度的(酒店都會規定既定的計件基礎數量，超過這個基礎的清潔客房的數量才納入計件，但計件數量的增加必定以犧牲質量為代價)。

當然薪資體系的調整是牽一發而動全身的改革，現在各個酒店集團也在爭相縮減人力成本，個人認為，酒店管理者或者酒店人力資源部門，為更好地管理客房服務人員，應該采取綜合多元化的浮動薪資體系：計件工資，多勞多得;服務員定期評估工作質量，以此獎勵;引導服務員售賣酒店會員卡或者商品禮品，給予員工提成，等等。

四、關心她們的工作和生活—以情管理

這是酒店管理中不可忽視的一部分。很多客房服務員在酒店工作，一做就是幾年，一方面的原因是更換工作成本高，很多客房大姐都是和家人孩子在周邊租的廉價房，或者不愿意接受陌生的工作和生活環境;另一方面，不得不承認，這些感情樸實的人群，對酒店，對周圍的同事，產生了一種莫名的情感，不忍離開。

作為酒店管理者，我們首先應給這部分辛勞的服務員以尊重，因為我們知道她們的不易，同時，我們也清楚，酒店行業服務人員 離職 比率很高，人員更換頻繁。以情管理，不僅可以降低基層服務員離職率，用得適度，也可以提高員工的工作效率，為酒店帶來更多利潤，為客戶帶來更多價值。

酒店管理者的以情管理

1、關心客房服務員的工作。前文也提到了，管理者要經常到基層崗位上問好，并贊美員工，溫暖員工的心，更為員工去溫暖顧客的心。在日常巡查的工作中，管理者更要指導基層員工相關的工作，檢查工作所涉及到的工具是否好用，探討有沒有可以改善的工作流程和更好的工作 方法 等

2、關心客房服務員的生活和家人。毫不夸張地說，細心的酒店管理者，能夠清楚地記著每一位客房大姐的生日，并且在員工生日當天，為她們準備禮物，給她們驚喜，這樣員工們又怎能不踏實地跟著你干呢!和大姐們聊聊家常，了解員工的家庭情況，偶爾去大姐家做做客，必要時為她們提供一些幫助，看似簡單事兒小，但這確實有助于拉近管理者和最底層員工的距離，真心實意地為酒店付出。

3、關心她們的身體和工作安全等?？头糠諉T從事的是強度稍高的體力勞動，長期的勞作和潮濕的工作環境可能會引起員工的身體不適，作為酒店的管理者，在與服務員的交流和溝通中，要詢問和了解員工的身體狀況，如有必要，及時調整員工的作息時間，另外，平時也要保證員工的工作環境的絕對安全，并督促員工在工作中注意安全等。

五、認可她們的貢獻—價值與榮譽管理

據報道，酒店員工的平均工作年限為2.5～3年，相對于跳槽率較高的前臺員工而言，客房服務員的平均工作年限要長一些，可以達到4.5～5年左右，這些大姐們5年的付出與貢獻，本身就是一件值得驕傲的事情，一個企業老員工的占比情況，也從某種方面說明了員工對企業的認可和對公司文化的認同。

以上是從時間維度來說的，對于員工在時間年限上的付出，作為酒店的管理者，要在酒店年會或者周年會上給予高度評價和肯定，最好能夠設立類似鉑濤集團的“長期服務獎”等獎章或者獎金，以此肯定服務員的價值。

另一個筆者認為是事件維度的貢獻：酒店員工因相關的特殊事件有突出的表現而為酒店作出的貢獻。這樣的例子不勝枚舉：有客房服務員在顧客退房后發現遺留的巨額現金積極上報經理尋找失主的;也有客房服務員在打掃房間時發現特殊情況 報告 店長而挽留顧客的生命和財產的，不一而足。

那么這類貢獻所產生的積極影響，不是一個人的，而是整合酒店和公司的。因此，酒店管理者要從整個公司層面給予該服務人員以高度評價，也可作為典型事例在公司層面分享。酒店客房服務員的價值和貢獻得到了肯定，她們在工作中也有了更加充足的動力，同時也給其他員工樹立了正能量的榜樣。

六、考慮她們的未來—培訓與成長管理

有多少酒店管理者考慮過最基層酒店服務員的未來?或許，這個問題可能連她們自己都沒有考慮過。她們可能回到家鄉，幫著兒子女兒照看孩子享受晚年;她們可能自己做個小買賣，無拘無束自負盈虧;她們也可能離開這家酒店，轉戰到另外的酒店…當然，她們也許會繼續為所在的酒店貢獻力量。

不論未來這些基層服務員要做什么，去到哪里，作為酒店管理者，培訓她們在職業上的各項工作技能，增強她們在生活中的各種生存本領，提高她們在社會上的各種認知常識，這都是值得我們思考的。

從業多年，我見過有店長教會服務員使用電腦做表格的，見過有教會服務員使用微信聊天的，也見過給服務員普及 消防 安全知識 和 法律知識 的，還見過有條件的酒店公司，專門成立了服務員的業余 愛好 社團和組織了技能提升競賽等…即便是員工離開了，她們也會時刻念著酒店的好，到了其他酒店發展，也不至于給在職的酒店丟臉。

當然，我們重點要說的是那些選擇繼續貢獻在酒店的服務人員，以上我們說過酒店管理者要認可她們的價值，與此同時，我們更應該為那些想發展的基層員工提供更多的機會和空間，漢庭酒店的分級服務員管理制度是個不錯的模式，根據服務員的貢獻情況，將服務員分為三個等級：初級、中級和高級服務員，不同的級別施行差異化的基本薪資。

當然也可以提升為酒店的教練技師，或者條件較好經過考核的，可以晉升為客房領班(主管)等，7天就有不少分店的店長是從基層服務員選拔，內部晉升上來的。

當今酒店市場和產品的競爭日益激烈，產品也正在高度同質化，提供差異化服務的趨勢不可避免。客房基層服務員是酒店提供差異化服務的主力軍，更是酒店產品衛生質量保證的排頭兵。因此酒店管理者就不能無視對酒店客房服務員的管理。

我們務必要摒棄這樣的錯誤的觀念：認為她們的工作普通而不做培訓，缺少監督和溝通;認為她們的受 教育 水平低就不制定成長規劃，否定她們的價值。酒店管理者要把對這部分特殊群體的管理納入到對整個酒店的團隊管理系統中，并在管理的過程中不斷地 總結 與完善。

一、成立自查制度：

服務員自查：

服務員在打疊整頓客房完畢并交較高等級自查之前，應對于客房設備的完整、環境的干凈、物品的布置等進行自查;

領班檢查規范：

領班要對于每間客房都進行自查并保證質量及格。鑒于領班的工作量較重，要求其對于各客房、空房及高朋房進行普遍調查，而對于住客房實行抽檢。領班是繼服務員自查然后熬頭道關，也是最后產道關，責任重大，因此領班要有高度的責任感;

主管抽檢：

主管除保證天天抽檢客房幾間以上外，必需仔細自查所有的高朋房以及抽檢住客房。主管路程經過過程檢查規范。為辦理工作的改進以及調解、實行員工培訓以及規劃人事調動等提供有價值的信息;

經理檢查規范：

經理路程經過過程檢查規范可加強與下層員工的聯系，并更多地相識人客意見，為改善辦理以及服務提供依據。經理每年應定期對于客房家具設備狀況進行自查;

二、自查客房的規范：

自查房時應有規律地繞客房一周，從天華板自查到地面每個角落，發現問題該當記載在案，及時處理完成，防止擔擱以及疏漏;

平常自查規范：

房間：

房門：門鎖完好，安全指示圖等完好齊備，請勿打攪牌及餐牌完好齊備，安全鍵、防盜眼、把手等完好正違面無污跡;

墻面以及天華板：斑跡、無蜘蛛網、無油漆脫落以及墻紙起翹等;

地腳線：清潔完好;

地毯：干凈、無斑跡、煙洞、紙屑、雜物等;

床：床罩干凈，鋪法正確，床下無垃圾，床墊按期翻滾轉動;

硬家具：干凈明亮，無劃傷陳跡，位置正確;

軟家具：無塵無跡無雜物;

抽斗：干凈，施用靈活自若，把手完好無損;

電話機：功效沒事了，無塵無污跡，指示牌清晰完好，話筒無異味;

鏡子與電視柜：框架無塵，鏡面明亮，位置端正;

燈具：燈膽清潔，功效沒事了，煙罩清潔，施用沒事了;

垃圾桶：清潔、狀態完好;

電視：施用沒事了，頻道應設在中央一臺，音量調到偏低，銀幕與音響效果較好;

壁櫥：衣架的數量、品種正確且干凈無污跡，門、柜底、柜壁以及格架清潔完好;

窗戶：清潔明亮，窗臺與窗柜干凈，開啟靈活;

窗簾子：干凈、完好，施用自若;

空調：濾網清潔，運作沒事了，溫控符合要求;

客房吧：清潔無異味，物品齊備;

客用品：數量、品種正確，狀態完好，擺放符合規格;

洗手間：

門：先后兩面干凈，狀態完好;

墻面：清潔，無污跡;

天花板：無塵無污跡，完好無損;

地面：清潔無塵，無毛發，接縫處完好;

淋浴房：表里清潔，鍍鉻件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、沐浴器、排水閥以及水管開關等清潔完好，接縫干凈無斑跡，浴簾干凈完好，浴簾扣齊備，晾衣繩施用自若;

臉盆及打扮臺：干凈，鍍鉻件明亮，水閥施用沒事了，鏡面潔白，燈具完好;

馬桶：里外都清潔，施用狀態杰出，無損壞，沖流水暢;

抽風機：清潔，運轉沒事了，噪音低，室內無異味;

客用品：品種、數量齊備，狀態完好。

三、客房部安全辦理制度：

1、 注意防火、防盜，如發現異樣環境或聞到異味，必需當即查尋處理并及時陳訴有關部門，切實消除消防隱患;

2、發現存行蹤可疑或有不法舉動的人或事，應及時陳訴保安部;

3、不與人客的小孩頑耍，發現人客的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，制止不測變亂發生;

4、不患上將親友或無關人員帶入工作場合，不準在值班室內或值班宿舍過夜人客;

5、遇不測發生應視環境別離通知較高等級以及有關部門酌情處理，同時加設標志，保護現場，正告人員勿步入危險區;

6、發鍋爐工人災保持鎮定，不成驚駭舉動失常，應追求相近的同事援助，及時通知總臺、保安部，清晰地說出火災所在、燃燒現象物質、火勢環境及本人姓名、工號，并陳訴經理及有關人員;

7、在安全的環境下，利用就近的把火弄滅器具材料試行控制火勢，如火勢不受控制而伸張，必需協助指導人客從防火通道、樓梯撤離火災現場，切勿乘搭升降機;

8、服從經理的指揮，全力保護旅店產業及人客生命安全，保證旅店業務沒事了進;

9、未經核準，員工不患上向外界流傳或提供有關旅店秘要的資料，旅店的一切有關文件及資料不患上交付無關人員，如有查詢，可請有關部門查詢;

10、苦守工作崗位，不做與工作無關的事情。

店經理的崗位職責

店經理的崗位職責（通用20篇）

現如今，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是我為大家收集的店經理的崗位職責（通用20篇），歡迎大家分享。

1、負責酒店日常管理工作；

2、組織制定年度經營目標、年度經營計劃以及年度預算，落實經營管理計劃和方案，保證經營目標實現；

3、根據經營目標，組織制定酒店組織機構，人員編制，崗位職責；

4、建立健全酒店各項管理制度；

5、負責酒店安全管理職責。

任職資格：

1、本科及以上學歷；

2、具有良好的戰略規劃、統籌分析能力，良好的溝通協調、管理和團隊建設能力，事業心強；

3、熟悉星級酒店經營和管理業務，熟知酒店日常運行標準與服務規范；

4、具有酒店運營管理工作經驗，具有兩種以上酒店類型管理經驗優先（星級酒店、度假酒店、培訓基地類型）；

5、具有星級酒店賓館項目的前期籌備及后期運營管理經驗。

1、分工負責酒店的運營管理工作，對總經理負責。

2、組織制（修）訂酒店運營程序、服務標準、管理規范，監督各級管理人員按照規范要求恪守職責，確保酒店服務質量。

3、與酒店營銷部密切配合，以保證酒店經營目標的實現。

4、主持每天的工作例會，聽取酒店運營情況匯報，及時協調處理運營中的各種問題。

5、組織協調各運作部門的協同配合，確保酒店的各項服務產品符合顧客的需求并滿意。

6、及時處理賓客的投訴，代表酒店總經理和賓客進行溝通，有權采取酒店最小損失方案給予投訴者能夠接受的致歉方案。

7、組織安排管理人員的當值工作，督促檢查值班經理履行工作職責，確保酒店運營24小時管理無空檔。

8、組織處理酒店運營過程中發生的各種突發事件。

9、完成總經理交辦的其它工作。

1、負責店的經營管理工作，直接對總經理負責；

2、負責制定年度和月度計劃，組織督促完成各項任務和經營指標，對月度、年度經營情況作分析，并報執行董事；

3、制定服務的標準程序和操作規程，檢查崗位人員工作情況，保證菜品質量，完善清潔衛生工作。

4、根據市場情況和季節擬定更換食品的計劃并組織實施。制定食品、飲品的標準規格。正確控制毛利率和成本。

5、負責招聘、挑癬獎勵、晉升發及解聘員工。并負責組織員工的業務和衛生知識培訓工作。

6、制訂服務技術和菜品技術培訓計劃發及考核制度。定期同廚師長研究菜點，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經驗和技術。

7、了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業招標和利潤招標的完成。

8、現場管理中，經常性的對前臺、廚房進行巡視監督，保證各項動作正常。

9、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

10、主持日常和定期的工作會議，經常檢查業務善，及時調整、完善經營措施。

11、抓好設備、設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止出現事故。

12、作好執行董事交辦的其它工作。

1、全面負責處理飯店的總體事務，和飯店全體員工共同努力，及時完成飯店所確定的各項目標。

2、制定飯店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。制定飯店一系列價目，如房價、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項經濟指標和任務。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證飯店業務順利進河。

3、建立、健全飯店的組織管理系統，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經理室的辦公例會。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達政府、董事長（會）的有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使飯店有一個高效率的工作系統。

4、健全飯店的財務制度。閱讀的分析各種財務報表，檢查分析每月營業情況，督促財務部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。

5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態度和服務質量，及時發現問題、解決問題。

6、培養人才，指導各部門的”工作，提高整個飯店的服務質量和員工素質。

7、加強飯店維修保養工作和飯店的安全管理工作。

8、與董事會協商選聘、任免飯店副總經理、總經理助理、部門經理等，決定飯店機構設置、員工編制及重要人事變革。負責飯店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。

9、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的飯店形象，并代表飯店接待重要貴賓。

10、關心員工，以身作則，使飯店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

1、全面主持4s店的日常經營、管理工作（整車銷售、維修、配件銷售等）；

2、根據對市場和行業現狀、發展趨勢的調研與分析，結合4s店戰略規劃制定中長期發展戰略規劃，組織實施4s店年度經營計劃和發展規劃；

3、組織制定年度預算及年度工作計劃并有效的分解成月工作計劃，通過檢查、調控、監督和考核等過程管理，保障各項計劃及指標的完成；

4、完善4S店各項管理，健全崗位職責目標、持續改進各項業務流程，對經營過程實施有效地監督、指導、考核，并保證企業可持續發展；

5、負責4s店公共關系、廠家關系的溝通，網點經銷商的開發、支持；組織經濟協議的洽談和經濟合同的簽訂；

6、負責協調組織完成公司安排的活動；

7、負責市場信息、宣傳推廣、客戶拓展和服務聯絡等工作，組織市場調研工作，挖掘市場潛力，擴大市場份額；

8、推動各項管理規章制度的建設和完善，量化管理流程，嚴格推行公司的管理體制；

9、協調、激勵所屬部門的工作，并嚴格進行量化考核；

10、對所屬員工支持鼓勵，培訓，考核，打造團結高效優質和諧團隊。

1、協助總經理完成董事會下達的`經營指標，并保證各項決議的貫徹落實。

2、每天巡視客人活動的區域，檢查并指導各部門的工作。

3、重點負責工程、保安、人力資源的管理。

4、每口查閱酒店的經營情況報表，發現問題及時報告總經理，采取積極有效措施予以解決。

5、負責重要客人的接待工作，保持與社會各界的廣泛聯系，塑造酒店良好形象。

6、協調與有關政府部門的關系。

1、在總經理帶領下，負責酒店的日常經營管理工作，對各項經營管理指標負責。

2、提出酒店的經營管理思路，協助確定酒店年度經營計劃，并指揮落實。

3、協助建立健全酒店內部管理系統、運行機制及各項規章制度。

4、協調各部門關系。

5、研究市場發展趨勢，協調制定酒店各服務產品價格體系。

6、審定酒店的市場營銷方案，不斷開拓市場。

7、提高酒店的管理水平、服務質量。

1、對所屬店負責，對總公司負責，負責駐店的全面工作。

2、貫徹執行總公司下達的各項工作任務和工作指示，對駐店業績的經營好差負有重要的責任。

3、制訂當店的營業政策、計劃。

4、主持日常部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。

5、擬定駐店每年的預算方案和營業指標。審閱各崗位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。

6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

7、指導并督促財務健全各項財務制度。監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作；檢查分析每天、每周、每月營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款的基本情況。

8、參加總公司召開的各部經營管理會議。

9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。

1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。

2、負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施，業務上要精益求精，不斷提高管理水平。

3、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

4、加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題。

5、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

6、加強對餐廳財產的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作。

9、根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單。

10、主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。

11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布質量管理小組活動記錄。

12、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。

13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

1、檢查當班人員在崗在位情況；

2、檢查員工有無違章違紀現象，并及時處理；

3、查看動力設施、消防設施、監控設施系統的運行情況，有問題及時處理；

4、能源管理情況，督促現場整改；

5、清潔衛生狀況，發現問題及時通知相關部門改進；

6、有無賓客投訴或不滿，及時協調解決問題；

7、了解前臺開房、VIP客人接待和各部門經營情況。迎送接待酒店VIP客人；

8、至少拜訪一位當日在店內消費的會員卡賓客，并做好意見的記錄。

9、對客房進行抽查，將情況記錄在值班本上；

10、值班經理每天對酒店的巡視不得少于三次，最晚一次不得早于凌晨2：00點，發現異常情況及時解決；

11、值班當天不得離開酒店區域，值班房原則上在晚上12點以后到總臺酌情開啟，不得無故關閉手機或小靈通；

12、督促檢查各營業點水、電、氣、門鎖等是否關閉、是否安全等；

13、檢查全店外環境狀況，如保安值班情況、霓虹燈、車輛停放是否安全等；

14、次日8點前巡視早餐情況，發現問題及時整改；

15、認真記錄值班情況，次日早會及時匯報；

16、次日早會后及時把值班記錄本和未解決的事宜交待給下一位值班經理；

17、節假日按規定發送經營數據和值班情況。

1、向上級主管部門負責定期向上級主管部門報告工作。

2、負責制訂酒店的經營管理目標、年度工作計劃與預算管理計劃并組織實施。

3、全面負責酒店人、財、物的管理并重點負責市場營銷、人力資源和計劃財物管理工作。

4、根據市場變化和發展紀律制訂市場營銷工作的方針、政策和策略并組織實施和有效控制。

5、建立和健全酒店組織系統合理調配與控制人力資源決定部門管理人員的任免事宜并定期組織考核。

6、負責酒店年度預算與決算的編制嚴格控制酒店的經營成本和各種費用開支抓好開源節流工作確保酒店資產保值增值。

7、抓好酒店員工隊伍建設和人才培養、開發工作全面提高酒店員工的素質。

8、主持制訂和完善酒店的各項規章制度全面負責推行酒店管理模式督導下屬履行職責堅持服務宗旨和質量管理確保酒店的高服務水準。

9、全面負責酒店的安全管理抓好安全生產、食品衛生和消防、治安安全工作確保賓客和酒店的人身、財產安全。

10、保持與社會各界的廣泛聯系抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的內、外部形象。

11、抓好酒店民主管理工作關心員工思想和生活不斷改善員工的工作條件。

12、完成上級主管部門以及政府有關部門交辦的其他工作。

1、協助公關營銷經理制定各階段相關的公關營銷計劃。方案與預算。

2、處理公關營銷部的日常業務電話。郵件及來訪接待。

3、協助開展各項公關。營銷活動。推廣市場。保證各項活動順利進行。

4、協助落實各階段銷售目標與公關目標并督促完成

5、協助公關營銷經理考核下屬員工工作。

1、收集各種與公司業務有關的行業信息、數據、情報，監測競爭對手的動態，為總經理決策提供參考、建議；

2、協助總經理進行對外事務聯絡，協調與行業管理機構、協會及其他單位的關系；

3、在總經理領導下負責企業具體管理工作的布置、實施、檢查、督促、落實執行情況；

4、協助總經理進行客戶接待、公關等工作，為總經理安排會客、簽約、會議等工作的準備相關事宜；

5、在授權范圍內協助總經理進行商務談判，做好各項匯報、聯絡工作；

6、妥善安排接待總經理的重要客人，協助有關部門做好來賓的接待工作；

7、為總經理提供日程管理，為總經理接見訪客做好預約工作，同總經理出差；

8、對公司和總經理的商業機密，包括日程安排、機密文件、商業會談內容等進行保密；

9、帶領商務團隊，并對商務團隊攻關及禮儀等進行有效培訓；

完成總經理及上級領導交辦的其他任務和各種應急事務的處理。

1、監督檢查前臺、服務員的工作質量

2、處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；

3、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協助和服務

4、每天做巡視工作，監督酒店工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況

5、監督酒店工作質量的“法眼”

6、與財務部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款

7、為生病或發生意外事故的客人安排送護或送院事宜

8、大堂范圍內需維修項目，并督促有關部門及時維修；

9、做好本組范圍內的防火防盜工作；

10、向領導反映有關員工的表現和客人意見；

11、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經理匯報；

12、做好領導指派的其它工作。

在董事會的授權下，實行執行總經理負責制；全面負責處理酒店處理酒店總體事務，和酒店員工一起共同努力，完成董事會所確定的社會效益和經濟效益二大目標。

一、在董事會的授權下全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

二、制定酒店經營方針和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，

三、制定酒店各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。

四、制定酒店一系列價目，促銷方案；如房價、成本支出、審核采購物品，控制毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性。

五、制定市場拓展計劃，帶領銷售人員進行全面的推廣銷售。

六、詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經營業務順利進行。

七、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。

八、主持每周的總經理辦公例會，聽取各部門管理人員情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和調整。

九、傳達政府及董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作團隊。

十、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月賬務報表。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作，指導財務工作；對每月、每季、每半年、每年財務報表分析對比營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳。

十一、定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量，并將巡視結果傳達至有關部門；分析原因，采取措施，提高管理人員的責任意思。

十二、督促管理酒店硬件維修保養工作；

十三、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

十四、指導各部門的培訓工作，為酒店培養后輩人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

十五、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作。

十六、選聘、任免總經理助理以下管理人員人事變動。

十七、負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，根據酒店的實際和業務淡旺季的客源情況增減員工。

十八、申請董事會決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。

十九、監督抽查各部門管理人員工作情況，聽取員工意見。

一、負責組織實施酒店的業務推廣和商品銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有一個好的市場；

二、負責與業務單位進行業務洽談，及合同、協議的制定與草簽。受理單位或個人的訂房、訂宴會、租會議場地或娛樂場所等業務；

三、了解和掌握市場信息，進行市場預測和分析；了解和掌握同行的業務狀況，收集業務情報，向總經理提供報告，便于經濟決策，使酒店商品銷售建立在可靠的基礎上；

四、經常對長住客、機構、機關、公司、社、廠、店、宣傳部門等進行禮節性的拜訪，征求他們的意見、密切與他們的關系，希望得到他們業務上的關照、支持和惠顧；

五、凡年、節日與大的紀念性活動，要向有業務聯系的單位和個人、老客戶、?？桶l賀電、賀信或賀年卡，有的可以邀請他們參加酒店組織的慶祝或紀念活動；

六、負責組織和參加“VIP”客人的接待，并將他們的情況轉告各有關部門。向客人介紹酒店的情況，了解他們的需要，盡可能給予滿足；

一、對來店學習考察和參觀的客人要熱情友好，向他們介紹情況要認真細致，給客人以良好的印象；

二、利用一切機會和場所進行公關活動。如在宴會、酒會、茶會、茶話會、展覽會、洽談會、座談會、紀念會、慶祝會等一切社交活動中進行宣傳；

三、負責組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳，并與宣傳、新聞界建立良好關系，取得他們的支持和幫助；

四、負責酒店資料的收集、積累，文件、材料的整理，編寫等工作；

五、負責檢查酒店的廣告牌，批示牌文句有沒有差錯，字是否端正、清晰、美觀。牌的設計是否高雅，與酒店的格調是否相符等。如發現有不合要求（錯、臟、舊）的要及時改換；

六、負責對部屬進行培訓。

1、負責土建、內外裝修工程現場施工的監督、維修和管理工作培訓、督導下屬技工確保工作順利完成。

2、制訂建筑、裝飾、裝修的年度、季度、月、周維修計劃和工作標準報部門經理審批。

3、組織、實施對建筑裝修面和家具的保養工作。

4、培訓裝修技工提高裝修技能保證裝修準確快捷達標。

5、制訂裝修工技術考核標準報部門經理審核。

6、掌握裝修、裝飾最新發展動態及時對酒店的裝修裝飾改造提出可行性方案。

7、與倉庫保管員密切配合裝訂裝飾、裝修材料儲備計劃。

1、負責組織銷售人員的對客接待、拜訪和業務商洽工作，協助營銷部總監負責重要客戶的接待、拜訪和業務商洽工作。

2、負責落實大型團隊、VIP客戶的預訂、接待工作。

3、負責組織銷售人員收集處理客戶意見和建議，受理客戶投訴。

4、負責落實海悅卡客戶信息資料庫的建立健全和日常管理工作。

5、負責《累積住房優惠協議》、《累積租用會議室優惠協議》、《長住房協議》、《簽單掛帳協議》等合約（協議）的洽談、初審工作。

6、負責酒店分銷渠道的比選、關系維護和效果評估工作。

7、參與酒店年度營銷計劃、酒店營銷計劃實施方案的編制、調整工作。

8、負責部門《銷售工作報告》的編制、審核工作。

9、負責受理下屬員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門員工或外協單位對下屬員工的投訴（對本人的投訴除外）。

10、負責下屬員工的業務知識培訓和績效考核工作。

11、協助直屬上級負責部門相關規范化文件的擬寫工作。

12、完成直屬上級交辦的其它工作。

13、本職責經總經室批準后生效，自公布之日起執行。

14、本職責修改權、解釋權屬總經室。

1、接受總經理的領導，負責制定并具體實施酒店設備管理計劃和維修保養工作，管理整個工程部的員工。

2、籌劃各系統設備的管理制度，制訂和實施員工的崗位責任制度，制定各項規章制度并予以實施，努力保證酒店工程設備的正常運行。

3、制定本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備、設施安全經濟地運行和建筑、裝潢的完好。

4、總結和歸納運行和維修實踐、制定和審定設備、設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態。

5、制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的培訓。

6、全面負責工程部的節支運行、跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。

1、堅決服從總經理的統一指揮，認真執行其工作指令，一切管理行為向領導負責；

2、嚴格執行公司規章制度，認真履行其工作職責；

3、負責組織對人力資源發展、勞動用工、勞動力利用程度指標計劃的擬訂、檢查、修訂及執行；

4、負責制定公司人事管理制度。設計人事管理工作程序，研究、分析并提出改進工作意見和建議；

5、負責對本部門工作目標的擬訂、執行及控制；

6、負責合理配置勞動崗位控制勞動力總量。組織勞動定額編制，做好酒店各部門及有關崗位定員定編工作，結合實際，合理控制勞動力總量及工資總額，及時組織定額的控制、分析、修訂、補充，確保勞動定額的合理性和準確性，杜絕勞動力的浪費；

7、負責人事考核、考查工作。建立人事檔案資料庫，規范人才培養、考查選拔工作程序，組織定期或不定期的人事考證、考核、考查的選拔工作；

8、編制年度、季度、月度勞動力平衡計劃和工資計劃。抓好勞動力的合理流動和安排。

酒店客房部經理主要是做些什么呢？

1、招聘員工
2、培訓
3、酒店客房物品采購計劃
4、布置家具物品
5、開荒清潔
4、等待客人入住